Sobre la Carboximetilcelulosa
La carboximetilcelulosa o cmc es un compuesto químico formado por grupos carboximetil enlazados a grupos hidroxilo. Esta es una sal sódica con propiedad higroscópica, la cual es soluble en agua e insoluble en acetona, y que se prepara agregando cloroacetato sódico a la celulosa en medio alcalino.
La celulosa es el principal polisacárido que forma las estructuras vegetales, y que luego es modificada, para transformándose en un producto similar a la celulosa. Este compuesto sirve como aditivo alimentario, además de un sinfín de usos en diferentes sectores de la industria.
Propiedades de la Carboximetilcelulosa
- Apariencia: Polvo granuloso de color blanco
- Formula semidesarrollada: RnOCH2-COOH
- Masa molar: 84,3142 g/mol
- Punto de fusión: 252 °C
- Densidad: 0,7 – 0.9
- Solubilidad en agua: 20 mg/ml
Aplicaciones industriales de la Carboximetilcelulosa
En la industria alimentaria se usa principalmente como aditivo y espesante, así como también se puede emplear como relleno. Asimismo, sirve como antigrumoso y emulsificante.
Para la medicina, se destaca su uso en los medicamentos oftalmológicos indicados para el alivio del ardor e irritación, productos de la sequedad ocular.
Por otro lado, es usado también en la industria cosmética, y para la elaboración de detergentes, pintura, adhesivos y en tintas de impresión.
Productos Químicos Ecuador recomienda un uso responsable y con los elementos de seguridad personal adecuados para la manipulación de Carboximetilcelulosa, ante cualquier efecto adverso para la salud acuda a un centro médico a la brevedad.
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