Acerca del Gluconato de Sodio Fg
Compuesto químico del sodio del grupo de las sales; es un polvo incoloro blanco, casi inodoro; soluble en agua, llamada sal de sodio del ácido glucónico. Su fórmula química es C6H11NaO7.Tiene una gran variedad de usos por su propiedad quelante, tanto en la industria alimenticia como en otras industrias como por ejemplo en la metalurgia y la industria del cemento. Este producto se obtiene de la oxidación de la glucosa o sus materias primas. Es resistente a la hidrólisis, incluyendo las altas temperaturas. Se emplea en la elaboración de bebidas con gas, salsas, aderezos y alimentos para mascotas.
Propiedades del Gluconato de Sodio Fg
Apariencia: Sólido cristalino blanco, casi inodoro
- Masa molar: 218,14 g/mol
- Densidad: 0,8 g/cm3
- Solubilidad: Soluble en agua 50g/100 mL
- Ligeramente soluble en etanol y éter.
Aplicaciones industriales del Gluconato de Sodio Fg
El Gluconato de Sodio Fg es empleado en productos alimenticios y farmacéuticos; también se utiliza como limpiador de metales y decolorante de pinturas; estas pueden ser removidas entre un 95% y 100%; además de desoxidar acero y cobre. Es empleado además para lavar botellas de vidrio y teñido de telas, así como también para el tratamiento de aguas. En la industria alimenticia es utilizado para neutralizar los sabores amargos y mejorar la solubilidad en productos lácteos.
Se trata de un producto inofensivo, que no produce efectos secundarios adversos. En Productos Químicos Ecuador mantenemos la seguridad por encima de todo. Al tratarse de venta de productos químicos respetamos las normas de higiene y seguridad así como la conservación del ambiente.
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