Sobre el Sorbitol (70%)
El Sorbitol (70%) es un polialcohol que se obtiene por hidrogenación catalítica de una solución glucosa, su fórmula es C6H14O6. Tiene consistencia de jarabe, sabor dulce y agradable, es utilizad para mantener el grado de humedad adecuado en la elaboración de los alimentos, fármacos y productos de cosmética. Es totalmente soluble en agua, glicerina y Propilenglicol. Se le denomina también alcohol de azúcar y es un 60´% más dulce que la sacarosa. No es tóxico y puede ser usado por personas diabéticas, celíacas, vegetarianas y con un régimen dietético estricto. Es un sustituto de la sacarosa y regula el azúcar en la sangre.
Propiedades del Sorbitol
El Sorbitol 70% tiene consistencia de jarabe, solución acuosa de almidón hidrogenado y parcialmente hidrolizado, incoloro, viscoso, pH neutro y libre de partículas en suspensión; de sabor dulce, no contiene azúcar. Tiene un índice glucémico bajo igual a 15. Posee además las siguientes propiedades:
- Densidad: 1,288 g/mol (20 ºC)
- Índice de Refracción: 1,4583
- Rotación óptica: -2,10 (20 ºC)
- Punto de ebullición: > 100 ºC
- Peso molecular: 182.17 g/mol
Aplicaciones industriales del Sorbitol (70%)
El Sorbitol (70%) es empleado como edulcorante en los alimentos dietéticos, se le considera un edulcorante nutritivo ya que contiene menos calorías que la sacarosa y el almidón. Empleado como humectante para la elaboración de alimentos, formulación de jarabes, gomas de mascar, fabricación de emulsionantes y saborizantes. Es empleado además como agente plastificante de cápsulas de gelatina. Además en la cosmética se utiliza para elaboración de pastas de dientes, enjuague bucal, cremas, lociones, champú, entre otros.
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Formatos de venta de Sorbitol (70%) en Ecuador
En Productos Químicos Ecuador puedes adquirir el Sorbitol (70%), en Formatos de venta de:
- 1 Litro
- 5 Litros
- 10 Litros
- 20 Litros
- 100 Litros
- 200 Litros
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