Sobre el Nitrito de Sodio Ind
El Nitrito de Sodio Ind (NaNO2); es una sal presentada en forma de polvo cristalino blanco, soluble en agua, compuesto de Nitrógeno y Oxígeno. Es no combustible pero a temperaturas extremadamente elevadas produce reacciones violentas de oxígeno. Es un agente altamente oxidante especialmente en ambientes húmedos. Es también bactericida por lo que es empleado en la industria cárnica como conservador. Se deriva de la familia de los nitritos y se obtiene a través de la reacción de reducción-oxidación.
Propiedades del Nitrito de Sodio Ind
Las propiedades físicas incluyen cristales, se oxida en el aire, soluble en agua, poco soluble en alcohol y éter. Sus propiedades químicas son:
Apariencia: Sólido blanco, inodoro e incoloro
- Densidad: 2.17 g/cm3
- Masa molar: 68.99 g/mol
- Punto de fusión: 271 ºC
- Punto de ebullición: >320 ºC
- PH: 9.0 solución acuosa
- Pureza: 99% MIN.
Aplicaciones industriales del Nitrito de Sodio Ind
Las aplicaciones del Nitrito de Sodio Ind son variadas; en la industria alimentaria se utiliza como conservador dada sus propiedades bacterianas, especialmente para la conservación de las carnes. Mejora el curado de los embutidos tanto en olor como en sabor. En la industria textil se emplea como colorante para el teñido y estampado de las telas. En la industria farmacéutica se emplea para tratamientos de aneurismas e inhibe el desarrollo de bacterias. Es un agente refrigerante por lo que es utilizado en la industria de la refrigeración.
En Productos Químicos Ecuador hace énfasis en la utilización del equipo de protección personal para la manipulación de este y cualquier otro producto químico. En caso de tener reacciones se debe acudir de manera inmediata al médico más cercano.
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